El passat dia 13 d'abril, l'alumnat de primer de batxillerat que cursa les
matèries de Tècniques de Laboratori, va assistir a un taller de tres
hores sobre el tema "Experimentem amb els additius", guiat per dues
professores de l'Escola Agrària del Pallars.
A banda de rebre
informació sobre què és un additiu, quins tipus d'additius hi ha i com
es codifiquen en les etiquetes alimentaris, l'alumnat va poder
experimentar amb l'esferificació (directa i inversa) i la gelificació.
Aquí us deixem un tast del taller.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Nota: Només un membre d'aquest blog pot publicar entrades.